El enfoque peso centrista frente al enfoque HAES en la práctica clínica en nutrición - Azahara Nieto.
22 de junio de 2026
De 18:00 a 20:00 h.
Espacios en los que se desarrolla: Salón de actos UNED Tudela
Este curso propone una reflexión innovadora y necesaria sobre la forma en que entendemos la salud corporal en la actualidad. A partir de un enfoque crítico y actualizado, se analizarán las diferencias entre el modelo pesocentrista tradicional y el paradigma alternativo HAES (Health At Every Size), impulsado por la Association for Size Diversity and Health.
Frente a una visión clásica que sitúa la pérdida de peso como objetivo central de la intervención sanitaria y utiliza el índice de masa corporal (IMC) como principal indicador de salud, el enfoque HAES invita a replantear estas bases. Este modelo desplaza el foco hacia la adopción de hábitos saludables, la mejora de los marcadores clínicos y el bienestar integral, independientemente del peso corporal.
A lo largo de la sesión, se abordarán también las implicaciones clínicas y sociales de ambos paradigmas. Se pondrá de relieve cómo el modelo tradicional puede favorecer procesos de estigmatización, culpa o incluso abandono terapéutico, mientras que el enfoque centrado en la salud promueve una relación más respetuosa con el cuerpo, una mayor adherencia a las recomendaciones y resultados sostenibles a largo plazo.
Una propuesta formativa que abre el debate, cuestiona inercias y aporta herramientas para avanzar hacia prácticas más inclusivas, eficaces y centradas en la persona.
Azahara Nieto es nutricionista clínica especializada en acompañar procesos de relación con la alimentación desde una mirada integradora y libre de culpa. Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Complutense de Madrid, cuenta con un máster en Trastornos de la Conducta Alimentaria por la Universidad Europea y formación específica en alimentación vegetariana y vegana. Es autora del libro La culpa engorda (Ediciones B), una obra que cuestiona la cultura de la dieta y analiza el impacto emocional y social de la relación entre cuerpo, alimentación y culpa.
Fundadora de la consulta online Se come como se vive, acompaña a sus pacientes con un enfoque personalizado y centrado en la salud global, alejándose del modelo tradicional centrado en el peso. Colabora además como articulista en El País, donde aborda la alimentación y la salud desde una perspectiva crítica y con enfoque de género, contribuyendo al debate público sobre estos temas.
La actividad, que se incluye dentro de los Cursos de Verano de las Universidades Navarras 2026, podrá seguirse tanto PRESENCIALMENTE como a través de INTERNET (en directo y en diferido).
IMPORTANTE: como novedad este año, hemos simplificado las inscripciones en nuestros Cursos de Verano, con el objetivo de facilitar el registro a las personas interesadas en nuestras propuestas. Por ello, desde este año lanzamos la opción de matricularte en todo el programa completo (sin ningún tipo de coste), reduciendo tanto el número de correos recibidos como las gestiones de registro, que solo habrán de realizarse una vez. Si se opta por esta opción completa, se tendrá acceso a una página web en la que estarán recogidos los enlaces a todos nuestros Cursos de Verano.
